Sinopse

A Batata

Maravilhas Modernas

A batata é um dos alimentos mais versáteis e nutritivos do mundo. Recuamos às misteriosas origens deste tubérculo na cordilheira dos Andes, na América do Sul, e seguimos a sua trajectória até aos enclaves étnicos do Lower Eastside nova-iorquino em busca dos knishes de batata que os judeus trouxeram. No estado nortenho de Maine, descobriremos uma horta de batatas exóticas, com variedades em cor azul, verde, rosa ou roxa. E mostraremos como os produtores a grande escala de batatas dos estados de Idaho e Pensilvânia cortam-nas em rodelas, em pedaços, congelam-nas e desidratam-nas por milhões a cada ano.